Lub luag haujlwm dab tsi ua butter hauv keeb kwm thiab kev lag luam ntawm Lavxias teb sab faj tim teb chaws?

2024 Tus sau: Richard Flannagan | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 00:06

Txog rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua puv 19, kev xa tawm ntawm Lavxias ua butter tau kwv yees li ntawm lab plhws ntawm cov khoom muaj nqis kaum tawm lab lab. Thaum kawg ntawm lub teb chaws, roj muag txawv teb chaws coj ntau kub rau hauv txhab nyiaj ntau dua li cov kub kub loj tshaj plaws ua ke. Cov neeg European tau hwm cov khoom lag luam Lavxias, txawv ntawm lwm qhov, rau nws cov txuj ci tshwj xeeb. Kev tsim cov butter tau rov ua dua ntau pua lub zos Siberian uas qhuav.

Cov pov thawj keeb kwm thiab thev naus laus zis thaum ntxov

Cov kws sau keeb kwm keeb kwm tsis muab cov ntaub ntawv raug tseeb txog qhov pom ntawm butter hauv tib neeg lub neej. Raws li qee qhov chaw, qhov no tau tshwm sim 10 txhiab xyoo dhau los, ib txhij nrog kev ua vaj tsev ntawm cov tshuaj ntsuab. Muaj cov lus dab neeg hais txog tus neeg taug kev uas nqa cov mis nyuj nrog nws ntawm txoj kev, uas tau hloov mus ua cov khoom khov nrog qab ntxiag thiab txawv txawv. Raws li rau cov peev txheej sau, txheej txheem zoo ib yam li cov theem ntawm cov roj tsim tau raug ntes ntawm cov ntsiav tshuaj hauv Mesopotamia (2500 BC). Ib me ntsis tom qab, cov pov thawj zoo sib xws tshwm sim hauv Is Nrias teb. Lub vase dej nyab nrog roj kuj tau pom los ntawm cov kws tshawb fawb keeb kwm hauv tebchaws Iziv txij thaum xyoo 2000 BC. Raws li rau lub ntiaj teb nto moo Norman butter, nws tau nrov nrog cov phiaj xwm ntawm Vikings uas nyob hauv Normandy. Hauv Nrab Hnub nyoog, phau ntawv qhia zaub mov twb tau luam tawm pov thawj lawm.

Cov neeg nyob hauv Russia tau siv butter txij li lub xyoo pua 9-10. Vaj Keeb Kwm tau sau tseg tias cov tub lag luam nyob sab Europe tau yuav cov khoom los ntawm cov tuam tsev teev ntuj Pechenezh, uas cov roj tuaj ntawm cov zej zog nyob sib ze. Tom qab ntawd butter tau churned los ntawm qaub cream, cream thiab nyuj tag nrho cov mis. Tau kawg, qab zib tau siv rau ntau yam zoo tshaj plaws, thiab qaub cream thiab kua mis tau txaus los tsim chav ua noj. Feem ntau, cov khoom siv raw tau rov ua kom sov hauv lub qhov cub Russia, cov roj sib cais sib cais tau muab pov nrog cov thooj ntoo, thiab qee zaum nrog txhais tes. Butter tau kim, thiab yog li cov khoom lag luam niaj hnub tsuas yog nyob ntawm cov rooj ntawm cov neeg nplua nuj hauv nroog.

Vologda roj kev txawj

Qhov nruab nrab ntawm xyoo pua puv 19 tau cim hauv Russia los ntawm lub sijhawm ntawm kev hloov pauv zoo. Ib ntawm cov kawm tiav ntawm Naval Cadet Corps Nikolai Vereshchagin, tau tawm tsam hauv Tsov Rog Crimean, txiav txim siab mus rau hauv kev lag luam. Hauv lub siab ntawm lub sijhawm, nws xav tsis thoob tias yuav coj qee yam tshiab rau lub tebchaws. Tom qab kawm tiav los ntawm Kws Qhia Ntawv ntawm Natural Sciences, nws txiav txim siab khov kho: kev ua liaj ua teb yav tom ntej ntawm Russia yog hauv kev ua liaj ua teb mis nyuj.

Cov dej nyab dav dav tau muab cov quav nyab pheej yig, thiab ob puas hnub nyob rau ib xyoos ua rau muaj kev phom sij rau cov mis nyuj loj. Thaum pib, Vereshchagin vam khom cheese. Tab sis txoj kev tsim khoom nyuaj thiab ntev ua cov cheese tsis yog cov khoom muaj txiaj ntsig tshaj plaws. Tom qab ntawd lub tswv yim ntawm cov khoom lag luam butter tuaj txog ua ntej, uas tau dhau los ua cov khoom lag luam tseem ceeb xa tawm hauv tebchaws Russia. Cov roj ntau cov ntsiab lus ntawm cov khoom siv mis nyuj los ntawm Vologda nyuj (txog 5, 5%) tsuas yog yuam kom siv nws hauv kev ua butter. Thiab nrog kev qhia txog tus cais, nws muaj peev xwm tsim cov roj zoo hauv qhov tshwj xeeb ntau. Los ntawm xyoo 1889, 254 cov chaw tsim khoom lag luam tau ua tiav hauv Vologda xeev ib leeg nrog cov rog ntawm Vereshchagin.

Parisian hom

Txog rau thaum xaus ntawm lub xyoo pua puv 19, Russia tau muab cov ghee rau ntiaj teb kev lag luam. Ua tsaug rau kev tshawb fawb thev naus laus zis ntawm Vereshchagin, thev naus laus zis tshwj xeeb rau kev npaj, khaws thiab thauj menyuam nyuj nyuj. Nikolay qhia txog kev tsim cov butter los ntawm ghee, ua tsaug uas cov khoom kawg tau muaj qhov qab ntxiag. Cov roj no tau hu ua "Parisian". Cov roj tau txais cov khoom plig thoob ntiaj teb siab tshaj plaws. Los ntawm xyoo 1872, txoj kev tsheb ciav hlau Moscow-Vologda tau tshwm sim, thiab "Parizhskoye" tau dhau los ntawm cov tuam txhab txawv teb chaws loj kaum ob, tsis muaj chaw nyob txawm tias yog cov lus dab neeg "Normandskoye". Xyoo 1875, thawj txhiab lub thoob ntim roj tau mus rau Tebchaws Europe. Txog xyoo 1897, kev xa khoom mus rau 5 lab rubles, thiab 10 xyoo tom qab - 44 lab. Russia tau tuav ib feem plaub ntawm lub ntiaj teb cov roj lag luam.

Siberian roj

Ua raws li Vologda, Siberia tau dhau los ua qhov chaw ua butter. Qhov no, ua ntej tshaj plaws, tau yooj yim los ntawm qhov pom ntawm Trans-Siberian Railway thiab kev cog qoob loo ntawm cov neeg nyob dhau ntawm Urals. Cov xwm txheej hauv nroog zoo rau kev ua tsiaj txhu kuj tseem ua rau pom zoo los ntawm kev tsim khoom tshiab. Hauv ob peb xyoos, txoj siv ua butter tau nthuav dav hla sab qaum teb Siberian cov chaw nyob raws ntug ntawm taiga, qhov uas tsis muaj thaj av zoo, tab sis muaj cov tiaj nyom ntau. Lub sijhawm ntawd, ntau qhov kev tsim khoom lag luam uas vam meej thiab vam meej tau poob mus rau qhov lwj. Kev tsim khoom thiab kev lag luam ntawm butter tau rov ua rau lawv thiab ua pa lub neej thib ob. Yog li, ua ntej peb lub qhov muag, lub qub Siberian chaw Tobolsk sawv, uas wilted tom qab nws tau hla los ntawm txoj kev lag luam loj ntawm txoj kev tsheb ciav hlau. Lub nroog tshiab, piv txwv li, Kurgan, tau yug los ntawm butter ib leeg.

Nrog qhib Transsib, Vereshchagin tau xa nws cov tub ntxhais kawm-butter-txiag Sokulsky mus rau Trans-Urals. Nws, nyob rau hauv duet nrog cov tub lag luam Petersburg Valkov, qhib thawj lub Hoobkas butter hauv koog tsev kawm ntawv Kurgan nrog ntxiv "nthuav dav" mus rau Tobolsk xeev. Vereshchagin tau saib xyuas kev tsim cov koom tes nrog mis nyuj hauv thaj av Siberian. Nws saib xyuas kev tsim cov tsheb ciav hlau tshwj xeeb rau kev xa cov roj tiav, thiab kev tuaj txog ntawm cov chaw nres nkoj ntawm Baltic tau teem sijhawm los ua ke nrog kev thauj khoom ntawm lub nkoj. Cov tub lag luam nkoj khi rau Tebchaws Europe tau npaj lawv cov voyages rau hnub pauv khoom lag luam hauv khw hauv London thiab Hamburg. Kev hloov pauv hauv kev thauj mus los ntawm cov khoom lag luam uas tsis yooj yim kuj yog qhov tseeb uas tus tsim lag luam hloov kho Vereshchagin tau thim qhov kev tsim cov tsheb txias hauv lub Ministry of Railways. Hauv kev sib ntaus sib tua rau kev lag luam txawv teb chaws thoob ntiaj teb, txhua qhov nthuav dav tau muab coj los rau hauv tus account. Piv txwv li, Askiv tau siv yuav cov butter hauv cov ntoo ntoo, yog li Vereshchagin tau siv lub luag haujlwm tsis pub ntshuam ntawm beech riveting, cov khoom siv rau ntim, raws li nws lub hom phiaj. Xyoo 1902, tsawg kawg 2 txhiab lub tsev muag tshuaj ua haujlwm dhau ntawm Urals. Hauv tsuas yog ib xyoos, Siberia xa tawm mus rau Tebchaws Europe txog 30,000 tons ntawm cov khoom, uas tau hais tawm hauv tus nqi kwv yees li 25 lab rubles. Thaum lub ncov ntawm kev ua tiav kev ua tiav, kev lag luam roj tau suav txog li 65% ntawm tag nrho Siberian kev xa tawm.

Tab sis txij li lub sijhawm Soviet, qhov xwm txheej xa tawm tau hloov pauv. Qhov no tau dhau los ua cov khoom tseem ceeb los ntawm Russia, muag hauv khw txawv teb chaws.