8 zaj yeeb yaj kiab hais txog lub neej uas muaj lub caij ntuj sov, hnub thiab cawv

2024 Tus sau: Richard Flannagan | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 00:06

Thaum nws khov lossis cua daj cua dub sab nraud, tsis muaj ib yam ntxim nyiam tshaj li qhwv koj tus kheej hauv daim pam zoo, qhib lub raj mis cawv zoo thiab nyiam ua yeeb yaj kiab. Npau suav txog hnub tshav hnub poob yuav pab koj muaj sia nyob huab cua phem. Zoo, cov duab, qhov chaw uas ua qhov kev tawm tsam sab nraum qab ntawm cov txiv hmab zoo nkauj, yuav ua rau lub txhab nyiaj ntawm cov neeg hlub. Yog li txais tos - xaiv cov yeeb yaj kiab uas muaj yeeb yuj tshaj plaws, nyob qhov twg lub caij ntuj sov, hnub thiab cawv tsis yog lub luag haujlwm me tshaj plaws.

"Rov qab mus rau Burgundy", 2017

Tej zaum qhov no yog zaj yeeb yaj kiab zoo tshaj plaws txog winemaking. Kuv tus viv ncaus thiab nws ob tug nus tau txais qhov qub txeeg qub teg zoo li qub - ntau kaum ob hectares ntawm cov vaj txiv hmab thiab ua liaj ua teb ua cawv txiv hmab ua qub txeeg qub teg. Txawm li cas los xij, lawv txhua tus tibneeg hu tauj coob nrog lawv tus kheej cov haujlwm thiab tsis npaj yuav hloov lawv lub neej txhua lub sijhawm. Qhov xwm txheej no nyuaj dua los ntawm qhov tseeb tias cov qub txeeg qub teg tau nrog nrog cov nqi loj heev - nws yog qhov tsim nyog yuav tau them se tsis txaus. Cov txheeb ze yuav xaiv dab tsi - muag ua liaj ua teb nrog cov txiv hmab tshwj xeeb, lossis leej twg paub qhov twg lawv yuav sau qhov tsim nyog thiab teeb tsa tsev neeg tsim khoom? Zaj yeeb yaj kiab yuav rov hais dua rau cov kiv cua ntawm cov dej haus no, vim tias lawv yuav tuaj yeem pom nrog lawv tus kheej lub qhov muag tag nrho cov txheej txheem ntawm kev ua cawv txiv hmab, los ntawm kev saib xyuas rau cov hmab, sau txiv hmab mus rau lub sijhawm kawg ntawm kev haus dej los saum ntuj los.

Lub raj mis tshuab (Ua rau poob siab), 2008

Tus kws tshaj lij nto moo los ntawm Askiv tuaj rau California hauv 70s ntawm ib puas xyoo dhau los. Txog nws lub khw, nws tab tom nrhiav cawv tshiab uas tuaj yeem sib tw nrog Fabkis. Tus neeg thuam thuam coj mus kuaj los ntawm cov chaw ua haujlwm hauv zos kom koom nrog hauv lub npe nrov "dig muag saj". Cov qauv hauv California puas tuaj yeem sib tw nrog cov thawj coj qub? Kev ua yeeb yaj kiab-ua yeeb yam raws qhov xwm txheej tseeb, Asmeskas lub siab sib tsoo nrog Fab Kis kev coj noj coj ua. Nws muaj kev ntseeg hauv yeej thiab, tau kawg, kev hlub.

"Nyob ntawm ib sab", 2004

Kev lom zem ua si lom zem uas yeej qhov khoom plig Academy rau Kev Ua Yeeb Yaj Kiab Zoo Tshaj Plaws thiab hloov pauv cov cawv cawv txheeb cais. Ob tug phooj ywg, ib tus uas tab tom yuav txiv, taug kev hla lub vaj txiv hmab. Thiab, raws li ib txwm muaj, nkawm niam txiv sib phim ua ke - npau suav phem xav kom tsuas yog nyiam cawv xwb, tab sis qhov thib ob xav siv sijhawm hnub kawm tiav zaum kawg kom lawv yuav nco ntsoov mus ib txhis. Lawv puas tuaj yeem mus txog lawv lub hom phiaj, pes tsawg tus kws tshaj lij cawv txiv hmab yuav ua rau lawv ntxias, thiab yuav kev tshoob thaum kawg? Cov lus xaiv muaj nws tias tom qab tso tawm cov ntxaij vab tshaus, kev muag khoom ntawm merlot caw tau poob, tab sis tus pinot noir, tus hlub los ntawm tus phab ej, tau nce ntau.

"Nyob Zoo Xyoo", 2006

Thiab dua lub ntsiab lus ntawm qhov qub txeeg qub teg qub txeeg qub teg. Tus tub hluas uas tsis paub cai thiab ua tau zoo dhau los ua tus txais cuab rau chateau hauv Provence, yav tas los yog los ntawm nws tus txiv ntxawm. Tus tswv lag luam txoj phiaj xwm suav nrog tshem tawm cov khoom muaj nqis. Tab sis, thaum tuaj txog ntawm lub tsev fuabtais yawg koob, nws nco txog cov duab ntawm nws thaum yau thiab nws lub siab xav tsis muaj zog me ntsis. Ib qho ntxiv, nws ntsib tus poj niam Fabkis ntxim nyiam. Thiab hauv cov cellars, nws pom cov cawv tsis paub qab hau, ntawm qhov hais txog qhov uas cov neeg hauv zos tau txais kev saib xyuas zoo. Zaj yeeb yaj kiab no yuav pab koj so kom txaus thiab ua rau koj tus kheej nyob hauv qhov chaw tshwj xeeb ntawm sab qab teb Fabkis nrog cov vaj txiv hmab tsis muaj qhov kawg, tsev noj mov zoo nyob hauv tsev cafes thiab nyiam kev xav.

"Taug kev hauv Huab", 1995

Keanu Reeves ua lub cim tseem ceeb Paul Saton ntsib tus ntxhais zoo nkauj ntawm lub tsheb ciav hlau. Hauv kev sib txuas lus, zaj dab neeg txaus ntshai raug nthuav tawm: nws, cev xeeb tub, tau raug tso tseg los ntawm tus nraug vauv, thiab tam sim no nws yuav tsum rov qab mus rau nws txiv txiv lub tsev. Nws yuav nyuaj rau nws tsev neeg los piav txog Lub Caij Nplooj Ntoos Zeeg, vim tias tsis muaj kev sib cav tseem ceeb - nws tus nus muag. Povlauj tuaj pab dawb, thiab qhov chaw nrog tus neeg txom nyem mus rau tom xeev California. Thiab nyob ntawd, tsev neeg Mexican ib txwm tab tom khaws txiv hmab.

Nws yuav zoo li qhov kev xav ntawm kev hlub uas tshwm tuaj ntawm Paul thiab tus ntxhais yuav tsum ua rau muaj kev zoo siab xaus ntawm zaj yeeb yaj kiab. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua yam yooj yim heev: nyob hauv tsev tus txiv leej tub tab tom tos nws tus hluas nkauj, thiab tus yug tshiab "Mexican txiv yawg" tsis nyiam nws. Tus txiv neej maj nrawm ntawm lub luag haujlwm thiab kev hlub, hwm thiab xav tau. Vim li ntawd, leej txiv qhov muag tsis pom kev ua rau neeg ua yeeb yam. Puas yog tiag tiag, koj hais, nws puas yuav tag? Tau kawg, zaj dab neeg zoo nkauj tau tawm tsam keeb kwm yav dhau los ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo ua yeeb yam hauv lub vat uas muaj cov txiv hmab, cov cawv txiv hmab lom zem thiab ua yeeb yam ntawm kev sau qoob loo raws li txoj cai ntawm melodrama tsis tuaj yeem tab sis xaus nrog qhov xaus zoo siab. Kev ua yeeb yam txog tsev neeg muaj txiaj ntsig thiab kev hlub zoo nkauj nrog cov phiaj xwm txaus siab yuav tsis ua rau koj tsis quav ntsej.

Winemaker Txoj Hmoo, 2009

Kev tshuaj ntsuam hloov pauv ntawm qhov tshiab los ntawm New Zealand tus kws sau ntawv Elizabeth Knox hais txog tus neeg mob siab rau thiab mob siab rau uas mob siab rau nws lub neej tag nrho rau kev kos duab winemaking. Ntawm txoj kev no, nws poob rau kev hlub, sib yuav, ua rau muaj menyuam coob, ntsib kev nyuaj thiab kev puas tsuaj, kev tu siab, kev ntxias, kev xyiv fab ntawm kev tshawb pom. Thiab tag nrho cov kev paub no tau cuam tshuam nrog qhov saj ntawm nws cov cawv. Kuj tseem muaj tus tsiaj txawv txawv nyob hauv zaj yeeb yaj kiab - tus tim tswv uas nqis saum ntuj los ntawm Hnub Midsummer Day thiab txhawb cov neeg pluag kom muaj tswv yim. Thiab ntawm txoj kev ntawm lub neej, tus txiv neej ntsib Baroness Aurora, uas dhau los ua phooj ywg thiab tus pab.

"Tus Luck of a Winemaker" yog ib qho yooj yim thiab, ntawm qhov tod tes, zaj yeeb yaj kiab kev xav txog qhov nyuaj ntawm kev sib raug zoo ntawm tib neeg, hais txog lub caj pas ntawm kev muaj tswv yim tshawb nrhiav hauv kev tsim cawv txiv hmab tshiab thiab, tib lub sijhawm, kev nkag siab tus kheej. Thiab lub suab paj nruas khawv koob ntawm Antonio Pinto yuav pab tus saib kom plunge rau hauv lub vaj kaj siab ntxim nyiam: thaj chaw tshav ntuj nrog muv muv, tua hluav taws thaum hmo ntuj, cov ntoo qhib ntoo nrog cov cawv txiv hmab thiab lub ntiaj teb kev lom zem.

Qhov zais ntawm Santa Vittoria, 1969

Qhov kev txiav txim no tshwm sim thaum Tsov Rog Ntiaj Teb Zaum Ob. Tsis ntev German tus neeg raug tshem tawm yuav los txog hauv lub nroog Italian me me, lub hom phiaj uas yog txeeb cov cawv txiv hmab hauv zos. Tus kav nroog ntawm lub nroog, uas nyob rau xyoo dhau los yog lub ntsiab lus tseem ceeb thiab haus cawv, npaj kev cawm dim ntawm cov dej haus muaj txiaj ntsig. Cov yeeb yaj kiab qhia pom tias cawv tseem ceeb npaum li cas rau txhua tus neeg nyob hauv cov chaw no. Nws muaj nuj nqis nrog rau qhob cij thiab butter, thiab cov neeg hauv nroog txawm npaj yuav txi lawv lub neej los cawm cov khoom no. Kev yeej me me hauv kev ua rog tau yeej - thiab cov neeg ntawm Santa Vittoria tuaj yeem ua kev zoo siab. Qab cov lus qhuav ntawm kev tshuaj xyuas txog zaj yeeb yaj kiab, muaj qhov ntxim nyiam kawg ntawm daim duab: txhua tus neeg Italians piav tes piav taw, lawv lub ntsej muag hais lus, lawv cov seev cev muaj kev nyiam thiab kev xav. Ib tag hmo siv nyob rau hauv lub tuam txhab ntawm qhov kev ua yeeb yam tub rog no yuav ua rau koj nyiam hauv lub neej Italian. Tab sis muaj ib qho xwm txheej - noj ib khob ntawm tart qab zib iav cawv liab ntawm qhov kev mus ncig no.

"Dawb Caw los ntawm Babbudoyu", 2016

Peb tus kwv tij los ntawm tshav ntuj Sardinia yog tus tswv ntawm lub txiv hmab txiv ntoo. Txawm li cas los xij, lawv lub tuam txhab tab tom ze ntawm kev poob nyiaj txiag. Lawv yuav tsum tau them nyiaj hauv tuam txhab, txwv tsis pub txhua yam poob: Cov txiv neej Italian yuav tsis tsuas yog poob lawv tsev neeg kev lag luam, tab sis lawv tus kheej yuav raug kaw. Raws li qhov tshwm sim, cov kwv tij tsis muaj kev xaiv tab sis tawm mus tag nrho txhawm rau txhawm ua ke qhov tsim nyog. Qhov teeb meem loj ntawm qhov teeb meem yog diluted los ntawm kev ua si ntawm cov neeg ua yeeb yam Italian, vim tias cov neeg tso dag tso luag zoo tshaj hauv lub tebchaws no tau raug caw tuaj koom.