Yuav ua li cas tus neeg lag luam Eliseev lub khw dhau los ua lub khw loj hauv Moscow: Qhov tseeb tag nrho txog Gastronome No. 1

2024 Tus sau: Richard Flannagan | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 00:06

Thaum Lub Ob Hlis 5 (Lub Ib Hlis 23, raws li daim ntawv qhia hnub qub), 1901, hauv Moscow, ntawm kev sib tshuam ntawm Tverskaya Street thiab Kozitsky Lane, ntawm 12.00 nyob rau thaum muaj cov neeg coob coob saib, cov txheej txheem tseem ceeb ntawm kev qhib kev lag luam loj. kev lag luam, uas tau hu ua "Eliseev Lub Khw thiab Cellars ntawm Lavxias thiab Txawv Tebchaws Txawv Tebchaws", tau tshwm sim. Lub tuam txhab no tseem muaj nyob niaj hnub no. Ntxiv mus, nws yog ib daim npav tuaj ntsib ntawm lub nroog loj ntawm Russia.

Qhov paub tsis meej tom qab ntoo scaffolding

Kev sib sau ntawm coob leej neeg thaum lub sijhawm qhib txheej txheem ntawm Eliseevsky lub khw tau piav qhia los ntawm qhov tseeb tias peb xyoos tib neeg xav tsis thoob dab tsi tau muab zais tom qab lub scaffolding kaw ib qho chaw loj. Cov kws sau ntawv nyob rau lub sijhawm ntawd lees paub tias tsis muaj leej twg paub txog lub khw muag khoom yav tom ntej, tsuas yog cov neeg koom nrog hauv kev tsim kho lub tsev no.

Thiab nws tau pom li cas? Tus kws kes duab vajtse, coj los ntawm tus tswv ntawm lub khw yav tom ntej nws tus kheej, xaws lub tsev nrog cov ntoo ntoo kom nruj heev kom tsis muaj qhov tawg ntawm lawv, mus rau qhov twg tuaj yeem saib.

Lub thawv ntoo no sawv tau peb xyoos ntev, thiab Muscovites tau sim hla nws. Thiab dab tsi yog qhov xav tsis thoob? Qhov tseeb, raws li cov dab neeg ntawm cov neeg ua tim khawv qub, nws nyob hauv qhov chaw no uas txhua tus dab phem siv los pom.

Cov lus dab neeg tau hais txog qhov chaw tsim kho tsis raug, uas tau dhau los ntawm lub qhov ncauj mus rau qhov ncauj, tau txais cov ntsiab lus tshiab. Muaj txawm tias daredevils uas, txawm tias muaj cov phab ntsa muaj zog thiab muaj kev tiv thaiv loj nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov neeg saib xyuas thiab cov neeg yug tsiaj loj loj, nkag mus sab hauv, thiab tom qab ntawd nthuav tawm lawv cov ntawv ntawm yam uas tau tshwm sim.

Qee tus hais tias Indian tuam tsev tau tsim tom qab laj kab, lwm tus hais tias nws yuav yog lub tsev fuabtais Moorish, thiab tseem muaj lwm tus - lub tuam tsev Bacchus. Los ntawm txoj kev, tom kawg tau dhau los ua qhov ze rau qhov tseeb. Thaum kawg, ib hnub zoo, cov teeb meem raug tshem tawm, thiab lub tsev loj loj ci nrog ntau txhiab lub teeb dhau los ntawm lub qhov rais tsom iav loj. Lub laj kab raug tshem tawm thaum sawv ntxov, thiab qhib lub khw muag khoom tau teem sijhawm rau yav tav su. Tau kawg, tsis muaj leej twg raug tso cai nkag rau hauv lub tsev nws tus kheej, tab sis cov neeg saib coob coob nyob ib puag ncig nws tau zoo siab saib los ntawm lub qhov rais ntawm lub ntsej muag zoo nkauj sab hauv thiab ntau yam ntawm cov khw. Tseeb tiag, lawv tswj tau qhov no kom txog thaum tav su, vim ze rau kaum ob tus tub ceev xwm thawb txoj hauv kev saib xyuas rov qab.

Kev qhib txheej txheem ntawm Eliseevsky lub khw muag khoom noj khoom haus tau zoo kawg thiab muaj kuab heev. Muaj txhua yam - kev thov Vajtswv, noj hmo zoo nkauj, thiab txawm tias ua tau zoo los ntawm cov neeg hu nkauj gypsy. Cov qhua tseem ceeb tau nyob ntawm qhov qhib lub khw, cov lus caw rau leej twg tau luam tawm ntawm cov ntawv ntim nyiaj nrog cov ciam teb npog. Cov npe caw suav nrog Sergei Alexandrovich - Grand Duke - nrog nws tus poj niam Elizaveta Fedorovna, cov neeg sawv cev ntawm Moscow Duma thiab Lub Koom Txoos Orthodox, nrog rau tus tsim ntawm Lavxias tsim cawv txiv hmab, Lev Golitsyn.

Keeb kwm ntawm Eliseevsky khw muag khoom noj

Tus tub lag luam Eliseev siv sijhawm ntev los xaiv lub tsev loj rau nws lub khw. Kev xaiv rau cov tsev ntawm Petrovka, Old Arbat, thiab Bolshaya Dmitrovka tau txiav txim siab. Thaum kawg, tus tub lag luam tau mloog cov lus pom zoo ntawm tus sawv cev ntawm Moscow City Duma, Guchkov, thiab xaiv lub tsev loj ntawm tus poj ntsuam Kozitskaya ntawm Tverskaya Street.

Lub tsev tau tsim nyob rau xyoo kaum yim los ntawm kev txiav txim ntawm tus poj ntsuam ntawm Grigory Kozitsky, uas tau ua tus tuav ntaub ntawv ntawm xeev nyob hauv Empress Catherine II. Thaum tus poj ntsuam tuag, lub tsev loj tau txais los ntawm nws tus ntxhais, Ntxhais fuabtais A. G. Beloselskaya-Belozerskaya. Los ntawm txoj kev, nws yog tus uas tau dhau los ua thawj qhov lus xaiv txog qhov tshwm sim ntawm "dab phem" hauv tsev. Raws li tus ntxhais huabtais nws tus kheej, nws pheej hnov suab txaus ntshai nyob hauv lub tsev thiab txawm tias pom dab. Tsis tuaj yeem tiv taus qhov kev txaus ntshai, Beloselskaya-Belozerskaya tau tso nws lub tsev.

Tom qab ib ntus, nws hloov tawm tias txhua tus dab tsis muaj dab tsi ntau dua li ib pab tub sab nyiag uas nws lub hom phiaj xav ntiab tawm tus ntxhais huab tais los ntawm lub tsev loj. Lawv ua tiav lawv lub hom phiaj, thiab tom qab lub davhlau Belozerskaya nyob hauv nws lub tsev. Nws yuav tsum tau sau tseg tias cov neeg tawm tsam raug ntes sai, thiab tus ntxhais huab tais rov qab los rau nws lub tsev.

Nyob rau xyoo pua puas xyoo, lub tsev loj tau dhau los ua tus ntxhais Belozerskaya thiab Volkonskaya, tus poj niam ntawm tus tij laug ntawm tus neeg dag ntxias dag ntxias Sergei Volkonsky.

Ntxhais fuabtais tau paub txog nws txoj kev muaj tswv yim, thiab yog li ntawd nws feem ntau tau teeb tsa kev txawj ntse yav tsaus ntuj hauv lub tsev loj, uas tau koom nrog cov neeg nto moo xws li kws sau paj huam zoo Alexander Sergeevich Pushkin, Denis Davydov thiab Vasily Zhukovsky.

Zinaida Volkonskaya nyob hauv lub tsev loj mus txog 1829, tom qab uas nws tawm mus rau Ltalis. Tom qab ntawd, lub tsev hloov ntau tus tswv.

Tuam tsev ntawm Bacchus

Cov neeg uas muaj hmoo txaus los pom sab hauv ntawm lub khw thaum qhib hnub tau hais tias nws yog qee yam zoo heev. Hauv cov txheej txheem ntawm kev tsim nws lub khw, tus tub lag luam Eliseev txuas nrog lub mezzanine nrog thawj hauv pem teb, rhuav tshem lub tsev thiab chav nyob loj ntawm lub tsev qub Volkonskaya. Ntxiv mus, txhawm rau ua kom muaj chaw rau cov cawv Eliseevsky nto moo, tus tswv tshiab tsoo cov pob zeb marble, uas tau suav hais tias yog lub ntsiab lus nyiam ntawm lub tsev loj.

Sab hauv ntawm kev lag luam pem teb tau muab qhov kev xav txawv txawv - ntau ntau ntawm cov pob zeb stucco pleev xim rau, thiab hauv qhov tob - qhov tsaus nti, nco txog lub thawv tsis meej pem. Daim duab tau ua tiav los ntawm lub moos lus Askiv loj nrog lub ntsej muag ntsej muag, uas txav mus ntsiag to thiab yog li nws zoo li lub moos tsis ua haujlwm.

Lub khw tshiab muaj peb chav loj nrog rau tsib chav haujlwm. Qhov loj tshaj yog chav muag txiv hmab txiv ntoo. Ib qho ntxiv rau nws, lub khw muaj lub khw muag khoom noj khoom haus, khoom noj khoom haus thiab khoom noj qab zib. Thiab qhov kawg - thib tsib - tus tswv tshwj xeeb tau tso tseg rau kev muag Baccarat cov khoom siv lead ua.

Ntxiv rau kev muag khoom, Eliseevsky lub khw muaj nws tus kheej cov lag luam me rau kev tsim cov khoom lag luam khoom noj - cov khoom qab zib me me thiab cov mov ci, salting, haus luam yeeb thiab khw muag cov roj, nrog rau khw muag hnyuv ntxwm.

Tom qab ntawd, nws yog qhov tsim nyog yuav tsum tau nkag mus cais rau kev lag luam hauv cov khoom lag luam cawv, uas nyob ntawm sab ntawm Kozitsky Lane. Qhov tseeb yog thaum lub sijhawm ntawd kev lag luam hauv cov khoom lag luam cawv tau tso cai nyob deb li ntawm ib puas metres los ntawm cov koom txoos ua haujlwm, thaum los ntawm lub qhov rooj nkag loj ntawm Eliseevsky khw muag khoom noj mus rau Passion Monastery nws tsuas yog 90 meters. Los ntawm txoj kev, txoj kev nkag mus no hu ua "dub" hauv Soviet lub sijhawm, uas yog, nws tau npaj rau kev yuav khoom thaum lub sijhawm tsis txaus ntawm cov neeg "tsim nyog".

Eliseev tau them nyiaj tshwj xeeb rau qhov hnav khaub ncaws ntawm lub qhov rais. Los ntawm txoj kev, lawv hais tias nws yog tus uas tau tsim txoj hauv kev los nthuav tawm cov khoom lag luam hauv daim ntawv ntawm cov paj ntoo. Qhov no tau muab qhov pom ntawm kev nplua nuj, txawm hais tias kev nplua nuj nyob hauv qhov tseeb. Xws li cov khoom lag luam zoo li hauv Eliseevsky khw tsis nyob hauv ib qho lag luam lag luam ntawm lub sijhawm ntawd. Thiab nws nyob ntawm no uas muaj nyiaj Muscovites pom thawj qhov khoom qab zib xws li anchovies, truffles thiab txiv ntseej roj.

Lub khw Eliseevsky nyiam qhov ua tiav tsis txaus ntseeg ntawm cov neeg nyob hauv lub peev. Thiab tom qab ntawd nws tus tswv txiav txim siab los tsim lub network ntawm nws lub khw muag khoom, qhib lub khw muag khoom hauv cov nroog loj tshaj plaws ntawm Lavxias teb sab faj tim teb chaws - St. Petersburg thiab Kiev. Txhua tus ntawm lawv zoo li lub khw Moscow, thiab txhua qhov muaj cov khoom lag luam uas tsis tuaj yeem pom hauv lwm cov tuam txhab lag luam.

Eliseevsky thiab thaj av ntawm Soviets

Tom qab Kev Tawm Tsam Loj Lub Kaum Hli, Eliseevsky lub khw tau raug kaw, thiab cov ntawv loj loj tau tawg. Thiab tsuas yog nyob rau xyoo 1920s, tom qab tau txais kev pom zoo los ntawm Tsoomfwv Lavxias ntawm Txoj Cai Kev Lag Luam Tshiab, lub khw Eliseevsky txuas ntxiv mus. Txawm li cas los xij, tam sim no hu ua "Gastronome No. 1".

Lub sijhawm nyuaj rau "Eliseevsky" tuaj nyob rau xyoo yim caum, thaum KGB qhib rooj plaub tawm tsam lub taub hau ntawm lub khw muag khoom noj Yuri Sokolov. Lub koob yees duab ruaj ntseg teeb tsa hauv chaw ua haujlwm ntawm tus thawj tswj khw muag khoom tau pab tsim qhov tseeb ntawm kev xiab nyiaj thiab tso cov khoom lag luam "dhau los ntawm kev txheeb xyuas".

Qhov kawg ntawm xyoo 1982, Sokolov, nrog rau lwm tus neeg ua haujlwm tseem ceeb ntawm lub khw muag khoom noj khoom haus, raug ntes ntawm kev xiab xiab thiab nyiag nyiaj ntawm qhov tshwj xeeb loj. Sokolov raug txim tuag, thiab xyoo 1984 nws raug tua.

Peb tsis tau hnov qab txog Eliseevsky khw hnub no. Thaum pib xyoo 2016, lub tsev ntawm lub tsev tau raug kho dua tshiab, uas tau txais cov xwm txheej ntawm cov khoom coj noj coj ua. Nws yuav tsum tau hais tias kev kho haujlwm tau ua tiav yam tsis tau nres kev ua haujlwm ntawm kev lag luam lag luam. Cov kws kho mob tau ua haujlwm zoo. Thiab tam sim no lub khw Eliseevskaya nto moo tau tshwm sim ua ntej Muscovites hauv tib qho kev zoo nkauj uas nws tau pom thaum nws qhib xyoo 1901.