Cov keeb kwm ntawm kev qaug cawv hauv tebchaws Russia: los ntawm "Tsarev's tavern" los ntawm Ivan the Terrible mus rau "qhuav" txoj cai ntawm Nicholas II

2024 Tus sau: Richard Flannagan | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 00:06

Kev qaug cawv yog teeb meem loj hauv zej zog uas Russia tau tawm tsam ntev thiab tsis ua tiav tas li. Muaj txawm tias qhov kev xav tias cov neeg Lavxias haus dej ntau dua li lwm tus hauv ntiaj teb, tias qhov no yog lawv cov xeeb ceem zoo. Puas yog? Thiab puas yog Russia ib txwm yog tus yam ntxwv ntawm kev qaug cawv qaug cawv?

Ancient Russia - haus dej cawv

Nyob rau lub sijhawm puag thaum ub hauv tebchaws Russia, haus cawv, lossis ntau dua qhov raug, tshwj xeeb yog haus dej cawv tsis tshua muaj neeg haus, hauv kev pam tuag, ua si, noj tsiab peb caug. Tsis tas li ntawd, cov neeg nyiam tshaj plaws yog mead, npias thiab mash, uas tau ua los ntawm zib ntab, thiab yog li ntawd tsis muaj cawv ntau npaum li qaug zog. Caw ua los ntawm cov txiv hmab pib qaug cawv nkaus xwb los ntawm xyoo pua 10, thaum nws los ntawm Byzantium.

Txhua leej txhua tus hauv kev nyeem menyuam yaus cov lus dab neeg Lavxias, yog li cov lus hais txog zib ntab thiab npias, uas ntws thiab ntws los ntawm cov hniav, tab sis yeej tsis tau nkag rau hauv lub qhov ncauj, yog txhua tus paub. Dab tsi muaj nyob hauv qab cov lus "tsis nkag rau hauv lub qhov ncauj"? Thiab lub ntsiab lus yog tias cov dej haus qaug cawv tsis qaug cawv ib yam li ntawd, lawv tau ua kev lom zem ntxiv rau kev noj zaub mov zoo.

Muaj ntau cov dej qab zib thiab lawv txhua tus qab. Txij li thaum reign ntawm Vladimir Great thiab txog thaum nruab nrab ntawm lub xyoo pua 16th, lawv tau siv cov dej cawv ua cawv raws li cov zib ntab los yog kua txiv hmab txiv ntoo. Cov no yog kvass, sieve, birch, zib ntab, caw, npias, haus dej qab zib, hais los saum no thiab uas dhau los ua lub teb chaws haus mead thiab braga.

Nws yuav tsum raug sau tseg tias tsis muaj ntawv sau pov thawj tias kev qaug cawv tau suav tias yog teeb meem loj hauv zej zog hauv Ancient Russia. Cov neeg laus ntawm lub sijhawm Kievan Rus tau hais rau cov hluas kom haus cawv rau qhov lom zem, tab sis tsis yog kom qaug cawv heev: "haus, tab sis tsis txhob qaug cawv."

Nws ntseeg tias Grand Duke ntawm Kiev Vladimir tau xaiv Orthodoxy los ua kev ntseeg rau Russia, vim nws tsis tau txwv ncaj qha txwv tsis pub haus cawv.

Qhov pib ntawm "kev qaug cawv"

Niaj hnub no, ntau tus neeg txawv tebchaws koom nrog Russia nrog vodka. Thaum cov dej haus no tshwm nyob txhua qhov chaw, nws hais tsis tau. Txawm li cas los xij, muaj qee cov ntaub ntawv uas koj tuaj yeem nrhiav cov ntaub ntawv uas nyob hauv ib nrab ntawm lub xyoo pua 15th, kev ua cov rye pib hauv Russia, lawv kawm paub yuav ua li cas thiaj ua cawv dawb.

Ua ntej me ntsis, xyoo 1533, Ivan the Terrible tau xaj kom qhib Tsarev lub tavern, uas dhau los ua lub teb chaws thawj haus dej haus. Qhov pib ntawm lub xyoo pua 15th rau Russia tau cim los ntawm cov tsos ntawm cov dej qab zib xws li qhob cij, hau thiab cawv txiv hmab kub. Thiab cov no tsis yog cov dej qab zib uas tsis muaj mob ua los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo lossis zib ntab, tab sis moonshine tiag tiag, uas tau los ntawm kev haus cawv.

Cov neeg ib txwm tsis tuaj yeem muaj peev xwm qaug cawv txhua hnub, raws li tsar's oprichniks tau ua. Cov neeg ua haujlwm tau haus cawv nyob rau lub limtiam Dawb Huv, Hnub Christmas, ntawm Dmitrov Hnub Saturday. Thawj qhov kev sim tiv thaiv kev qaug cawv yog nyob rau tib lub sijhawm: yog tias ib tus neeg tau qaug cawv thaum lub sijhawm tsis raug, nws raug ntaus nrog cov dab phem, thiab tus uas hla txhua qhov ciam teb raug kaw hauv tsev loj cuj.

Yog tias peb xav txog kev qaug cawv raws li txoj hauv kev kom tau txais txiaj ntsig, tom qab ntawd nws nyob hauv Ivan qhov txaus ntshai tias qhov xwm txheej no tau pib kis mus. Ob peb xyoos dhau los tom qab "pib" ntawm thawj tsar lub tavern, thiab xyoo 1555 tsar tau tso cai qhib taverns thoob plaws tebchaws Russia. Nws zoo li tsis muaj dab tsi txaus ntshai tiag tiag tshwm sim, tab sis cov zaub mov tsis tau txais kev pab hauv cov tsev lag luam no, thiab nws raug txwv tsis pub nqa nrog koj. Ib tug txiv neej uas maj mus haus cawv, haus cawv tsis muaj khoom noj txom ncauj, tuaj yeem tso txhua yam uas nws muaj nrog nws nyob hauv ib hnub, ncaj qha rau nws khaub ncaws.

Qhov kev txhawb zog rau kev txhim kho kev qaug cawv kuj tseem tau muab los ntawm qhov tseeb tias txhua tus neeg ua liaj ua teb, cov neeg nyob ib puag ncig thiab cov neeg hauv nroog tau raug txwv tsis pub ua dej haus cawv thiab moonshine hauv lawv lub tsev. Lawm, tib neeg pib mus ntsib cov chaw haus dej ntau dua thiab ntau dua. Lub sijhawm qaug cawv pib thaum taverns tau txais cov txiaj ntsig loj uas tau mus rau Lub Xeev (Tsarev) cov txhab nyiaj.

Kev pab txhawb rau kev txhim kho kev qaug cawv tau ua los ntawm Boris Godunov, nyob rau hauv uas txhua lub taverns tau kaw tsis muaj kev hlub nyob rau thaj tsam ntawm Russia, qhov twg tsis tsuas yog cawv tau txais, tab sis kuj yog zaub mov. Lub xeev kev tswj hwm hauv kev lag luam vodka tau raug cai. Xyoo 1598, tsar tau tshaj tawm tsab cai lij choj, uas hais tias cov tib neeg ntiag tug tsis muaj cai ua lag luam hauv vodka raws li ib qho xwm txheej twg. Tsuas yog ib puas xyoo dhau los, thiab qaug cawv tau rub Russia los ntawm caj pas nrog nws txhais tes hlau.

Raws li Prussian tus kws tshaj lij Adas Olearius, uas tau tsim lub npe nrov "Cov lus piav qhia ntawm kev mus rau Muscovy," nws xav tsis thoob ntawm cov neeg qaug cawv nyob ntawm txoj kev. Txiv neej thiab poj niam, hluas thiab laus, pov thawj thiab neeg ntiaj teb, cov neeg ib txwm thiab cov neeg muaj npe tau haus. Hmoov tsis zoo, xws li cov neeg hauv tebchaws Russia zoo li kev tos txais qhua tau ua lub luag haujlwm tseem ceeb hauv kev nthuav tawm kev qaug cawv. Hauv tebchaws Russia, nws yog ib txwm coj los txais tos cov qhua, nrog noj mov thiab haus cawv. Yog tias tus qhua tuaj yeem haus txhua yam uas tau nchuav rau nws, tom qab ntawd nws tau kho zoo dua li tus uas haus "tsis zoo". Qhov no tau sau tseg los ntawm tus kws tshaj lij Peter Petrei hauv nws phau ntawv keeb kwm Moscow.

Kev tawm tsam kev qaug cawv

Pib ntawm kev tawm tsam kev qaug cawv tuaj yeem nyeem hauv 1648, thaum lub npe hu ua tavern riots pib. Qhov laj thawj tau yooj yim: cov neeg ib txwm tsis tuaj yeem them tag nrho cov nuj nqis rau qhov lawv tau qaug cawv hauv cov tsev lag luam no. Cov tswv ntawm lub tsev noj mov tsis xav kom raug tso tseg tom qab ib qho, yog li tavern vodka tau mob zuj zus thiab tsis zoo. Kev tawm tsam tau muaj zog heev uas nws tsis tuaj yeem tiv thaiv lawv yam tsis siv tub rog.

Qhov tseeb no tsis dhau los ntawm Tsar Alexei Mikhailovich, uas nyob rau xyoo 1652 tau ntsib Zemsky Sobor, uas tau txais lub npe keeb kwm "lub tsev teev ntuj txog taverns." Qhov tshwm sim yog kev txiav txim siab txwv tsis pub haus cawv ntau hauv Russia thiab txiav txim hnub txwv tsis pub muag cawv. Kuv yuav tsum hais tias muaj ntau ntawm lawv, ntau li 180. Tsar kuj txwv tsis pub muag vodka ntawm credit. Tus nqi rau cov khoom no tau nce ntau npaum li peb zaug. Ib tus neeg tuaj yeem yuav tsuas yog ib khob ntawm vodka, uas tom qab ntawd muaj ntim ntawm 143.5 grams.

Patriarch Nikon, uas muaj kev cuam tshuam loj rau tsar, hais kom txwv tsis pub muag cawv rau "cov pov thawj thiab cov ntseeg". Cov lus qhuab qhia tau nyeem hauv cov tsev teev ntuj tias kev qaug cawv yog kev txhaum thiab ua mob rau kev noj qab haus huv. Qhov no tau muaj txiaj ntsig zoo, tus cwj pwm tsis zoo pib tsim rau cov neeg qaug cawv, thiab tsis ua siab ntev li yav dhau los.

Txhua yam yuav zoo yog tias txoj cai lij choj tsis tau ua raws li tau pom ntau xyoo. Tsis yog, tsis tshwm sim. Tus naj npawb ntawm taverns tsis tau txo qis, thiab qhov seem ntawm txoj cai lij choj tau ua haujlwm txog li xya xyoo.

Hmoov tsis zoo, cov txiaj ntsig kev lag luam tsis tso cai rau haus cawv kom txo qis. Thaum vodka nce sai sai nkag mus rau hauv qab, lub xeev cov paj laum ntau dua. Txawm li cas los xij, ua ntej Peter 1 los rau lub hwj chim, nws yog cov neeg pluag feem ntau haus cawv hauv cov khw uas dhau los ua neeg qaug cawv. Cov tub lag luam thiab cov thawj coj tuaj yeem noj cawv hauv tsev, siv cov khoom noj txom ncauj ntau, vim tias ntawm lawv muaj cov neeg qaug cawv tsawg dua.

Peter kuv kuj tau sim tawm tsam kev qaug cawv. Piv txwv li, nws tau xaj kom muab cov khoom plig hnyav tshaj 7 kg thiab faib rau txhua tus neeg uas tau pom kev haus dej ntau. Nws yog qhov tsim nyog yuav tsum hnav cov khoom plig no tau xya hnub, nws raug txwv tsis pub tshem tawm.

Kev sib tw rau kev tsis txaus ntseeg thiab nws cov txiaj ntsig

Xyoo 1914 txoj haujlwm tsis muaj kev ntseeg tau pib. Thaum lub sijhawm sib koom tes raws li txoj cai lij choj, kev muag cawv txhua yam raug txwv tsis pub nruj. Nov yog tib Qhov Kev Txwv, uas tau tham ntau txog niaj hnub no. Tom qab me ntsis, cov zej zog hauv zej zog tau txais txoj cai los txiav txim siab ywj pheej tias yuav ua luam dej hauv cawv lossis tsis yog.

Cov txiaj ntsig tau tshaj txhua qhov kev cia siab. Tsar txoj cai tau txais kev txhawb nqa hauv ntau thaj tsam, thiab tsuas yog ib xyoos kev haus dej haus cawv tau poob qis dua 24 zaug. Muaj kev txo qis hauv cov neeg mob kuaj pom tias muaj kev quav cawv quav cawv, txo tus naj npawb ntawm kev tsis tuaj kawm ntawv thiab "qaug cawv" raug mob. Kev tawm tsam kev tawm tsam kev qaug cawv tau nthuav tawm thoob plaws ntiaj teb.

Txawm li cas los xij, qhov no tsis kav ntev. Maj mam, cov txiaj ntsig ua tiav pib ploj mus, kev ua tsev hauv tsev thiab tsim cov cawv tsis pub leej twg paub tau nce ntxiv.

Kev tsim cov cawv txuas ntxiv mus, thiab muaj teeb meem nrog nws cov khoom cia. Thaum lub Cuaj Hlis xyoo 1916, nws tau raug txwv los ntawm Pawg Thawj Fwm Tsav Tebchaws, thiab cov khoom lag luam ntawm cov khoom lag luam yuav tsum raug rhuav tshem, uas ua rau muaj kev poob qis hauv xeev cov nyiaj tau los.

Txhawm rau them nyiaj rau qhov poob los ntawm Kev Txwv, cov se tau nce. Ntoo thiab tshuaj, ntais ntawv thiab ntsev, haus luam yeeb, qab zib thiab tshuaj yej - txhua yam tau nce mus. Cov neeg caij npav thiab khoom thauj khoom tau nce. Thiab cov neeg txuas ntxiv tsav tsheb moonshine thiab haus.

Kev qaug cawv pib hla dhau tsis yog cov neeg ib txwm nkaus xwb, tab sis kuj yog lub siab dawb siab zoo, kev txawj ntse. Qhov hu ua zemstvo hussars (cov neeg ua haujlwm ntawm cov pabcuam pabcuam uas tsis koom nrog kev ua phem) tig rov los nrog lub zog thiab lub hauv paus, nyiag thiab xav txog hauv cawv. Nyob nruab nrab ntawm pawg sab laj hauv nroog thiab zemstvos, kev tawm tsam tau nthuav tawm rau qhov nthuav dav, uas tau tshwm sim nyob rau hauv daim ntawv ntawm lub tuam txhab rau kev tsis txaus ntseeg, uas tau hloov txoj cai qhuav mus rau qhov laj thawj rau kev cuam tshuam ntawm kev lag luam hauv zej zog ntawm Lavxias teb sab faj tim teb chaws.

Thiab txuas ntxiv ntawm lub ntsiab lus, ib zaj dab neeg hais txog vim li cas hauv USSR lawv haus ntau hauv qab Brezhnev thiab ua li cas lawv tawm tsam tiv thaiv kev quav dej quav cawv hauv "perestroika"