Yuav ua li cas cov tais diav Lavxias teb sab neeg txawv teb chaws tsis nyiam, thiab cov neeg txawv teb chaws twg tsis tau cag hauv tebchaws Russia

2024 Tus sau: Richard Flannagan | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 00:06

Kev ua noj ua haus zoo siab uas cov neeg txawv teb chaws pom ntawm cov rooj noj mov ntawm cov neeg Lavxias qee zaum ua rau lawv poob rau hauv kev txaj muag. Txawm li cas los xij, tsis yog txhua lub tais European uas muaj peev xwm tuaj yeem cog hauv tebchaws Russia. Yog li, cov khoom lag luam thiab cov tais diav dab tsi hauv tsev ua rau cov neeg txawv teb chaws xav txog coj txawv txawv thiab txawm tias qias neeg, thiab cov zaub mov txawv teb chaws twg yuav tsis yog txhua tus neeg Lavxias sim ua?

Buckwheat

Cov groats saum cov npe khoom "Lavxias" uas lwm tus neeg tsis kam lees. Cov nplej no hauv Tebchaws Europe hu ua Tatar lossis Saracen grain, nws tau siv rau noog noj. Tsis tas li, buckwheat tau muag hauv Tebchaws Europe hauv cov chaw haujlwm tshwj xeeb ntawm kev noj zaub mov zoo. Tab sis cov neeg Lavxias tsis noj cov khoom lag luam no vim yog kev ua txawv txawv - cov nplej tsis kib thiab ua tib zoo zom.

Ntxiv rau cov neeg nyob hauv Russia, Ukraine thiab Belarus, buckwheat muaj cov neeg nyiam nyob hauv Kauslim, qhov twg sae kuv duk buns tau ua los ntawm nws. Hauv Nyij Pooj, cov hmoov nplej buckwheat yog siv los ua cov noodles. Cov neeg Yudais tseem noj porridge, sib tov nws nrog nplej zom thiab kib dos.

Buckwheat yog cov nplej uas muaj cov protein ntau tshaj plaws; nws tseem muaj cov vitamins A, C, hlau, calcium, manganese, thiab magnesium. 100 grams buckwheat porridge tsuas yog 97 calories.

Lub tebchaws ntawm buckwheat tsis yog tim Nkij teb chaws hlo li, tab sis yog Himalayas. Kev cog qoob loo hauv tebchaws Russia feem ntau yog ua los ntawm cov ntseeg Greek, yog li lub npe. Muaj kev xav tias buckwheat qab qab zoo tsuas yog tias nws suav nrog hauv kev noj haus ntawm ib tus neeg txij thaum yau. Tau saj cov porridge thawj zaug hauv cov neeg laus, tib neeg hnov qab qhov iab thiab muaj tshuaj lom tom qab.

Salted dib

Nov yog lwm yam khoom lag luam uas tsis tau noj nyob rau sab hnub poob Europe thiab Asmeskas (tshwj tsis yog cov neeg German thiab cov neeg nyob sab Europe sab hnub tuaj - Hungarians, Poles, Czechs). Nyob rau sab hnub poob, nws yog ib txwm ua rau khaws cov dib siv cov piam thaj thiab kua txiv hmab txiv ntoo, thiab kev fermentation yog cov txheej txheem ntev, vim qhov uas cov khoom lag luam nrog cov kua qaub tshwj xeeb tau txais. Tab sis nws yuav tsum tau hais tias cov dib qaub muaj kev noj qab haus huv ntau dua li cov zaub, vim tias lawv muaj lactic acid, uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev zom zaub mov.

Coj txawv txawv nyias vinaigrette thiab "qias neeg" pickle

Cov neeg txawv teb chaws kho vinaigrette thiab pickle nrog qhov tsis muaj qhov xav tsis thoob thiab tsis ntseeg. Thawj zaug hauv Tebchaws Europe tau hu ua - "Lavxias zaub xam lav", thiab tau txiav txim siab ua qhov tsis zoo ua ke ntawm cov khoom, muaj cov dib dib tuaj yeem ua rau cov txiaj ntsig no. Rassolnik tseem yog cov zaub mov tshwj xeeb ntawm Lavxias cov zaub mov; tsis yog txhua tus neeg European muaj lub siab tawv los sim ua kua zaub nrog cov zaub qhwv (yog tias nws tsis yog Ncej).

Ntses qe

Liab caviar yog cov zaub mov qab hauv Lavxias, tau los ntawm cov ntses salmon - trout, chum salmon, salmon liab. Tus nqi noj haus ntawm cov khoom no yog siab heev, nws muaj cov vitamins PP, E, C, A, B1, B2, nws tseem muaj cov zaub mov nplua nuj - phosphorus, fluorine, sodium, magnesium.

Txawm li cas los xij, Asmeskas thiab Europeans (tshwj tsis yog Fab Kis thiab Germans) tsis koom nrog peb cov zaub mov zoo siab. Lawv txiav txim siab "ntses qe" ua pov tseg nrog rau lub siab tawv. Txawm tias ntau tus neeg txawv teb chaws xav tsis thoob los ntawm kev coj noj coj ua caviar liab nrog pancakes, lawv tsis siv rau kev ua kom qab zib. Ntxiv rau cov neeg Lavxias, Nyiv thiab Finns txaus siab noj caviar.

Kefir

Cov mis nyuj noj qab haus huv tsis tau thov kom cov neeg noj qab haus huv thoob plaws ntiaj teb nrog nws cov kev ntxhib los mos, saj tsis zoo, muaj acidity ntau thiab tsis muaj qab zib.

Kev xav ntawm cov neeg txawv tebchaws txog kefir tsis tau muag txawm tias qhov tseeb tias cov dej haus no tsis muaj qhov sib npaug raws li nws muaj txiaj ntsig. Nws muaj 30 hom lactobacilli, kefir fungus, calcium, vitamins B thiab lwm yam tshuaj uas muaj txiaj ntsig zoo rau kev noj qab haus huv.

Dill

Yog tias cov khoom lag luam tau teev tseg yav dhau los ua rau muaj kev txaj muag ntawm cov neeg txawv teb chaws, tom qab ntawd dill tau txais kev ntxub tiag. Cov neeg European taug kev hauv Russia hu rau qhov nyiam ntawm cov tshuaj ntsuab muaj ntxhiab no yog kab mob plague. Qhov tseeb, dill tau ntxiv tsis yog rau lub tebchaws Lavxias cov zaub mov nkaus xwb, tabsis kuj rau cov chaw uas nws tsis yog - Italian pizza, Mexican burritos, Greek zaub xam lav. Lub xub ntiag ntawm cov khoom siv no tau sau tseg tsis yog ntawm lub rooj ntawm cov tsev neeg zoo tib yam, kev noj zaub mov lag luam hauv cov xeev, tab sis kuj tseem muaj npe nrov hauv nroog cov khw noj mov.

Tus kws sau xov xwm Askiv Sean Walker tseem tau teeb tsa lub zej zog Facebook hu ua Dillwatch, uas cov neeg noj qab haus huv thuam dill ua ke. Tab sis qhov tseeb, cov tshuaj ntsuab no tsis yog tsuas yog hauv Russia, tab sis kuj hauv Bulgaria, Serbia, Sweden thiab Canada.

Ntses ntses qhuav

Qhov kev qias neeg tiag tiag ntawm cov neeg txawv teb chaws yog ntses qhuav dej qhuav - lawv pom nws tsis hnov tsw yooj yim thiab tsis muaj peev xwm txawm tias tsis sim nws. Npau suav, nyiaj bream, pike, asp, roach, sabrefish hauv daim ntawv qhuav tsis tau noj nyob qhov twg tsuas yog hauv Russia, Ukraine thiab Belarus.

Raws li khoom noj txom ncauj rau npias hauv ntau lub tebchaws hauv ntiaj teb, raws li txoj cai, lawv noj cov hnyuv ntxwm, cov nqaij ci, cov nqaij haus luam yeeb, kib krill, haus cov cheese, chips, dos ib ncig, nqaij barbecue, ntses ntses hauv batter. Thiab tsuas yog ntawm no lawv ib txwm noj cov rog rog qhuav. Txawm tias suav suav thiab Fabkis, nyiam qav thiab oysters, xav tsis thoob tias ib tus neeg tuaj yeem noj ntses qhuav.

Lamprey

Lamprey, qhov khoom qab zib ntawm cov neeg nyob hauv Baltic lub teb chaws, yog qhov tsis tuaj kawm ntawv ntawm cov niam tsev Lavxias. Cov tsiaj no zoo li ib yam dab tsi nyob nruab nrab ntawm tus ntses thiab tus cab. Qhov tseeb, nws yog qhov kev txiav txim ntawm lub puab tsaig. Lub cev ntawm lub teeb ci yog tsis muaj nplai thiab pob txha thiab xyaum tsis muaj lub cev. Kuj tseem ceeb yog qhov qab ntxiag - tsis yog ntses, tab sis zoo li nco txog nqaij qaib. Lampreys tau kib thiab haus luam yeeb kub thiab txias.

Celery

Nws yog qhov tsis tshua muaj neeg nyiam hauv Moldova, Serbia, Israel, Czech koom pheej, tab sis tsis nyob hauv Russia. Nws tuaj yeem yuav tsuas yog hauv cov khw muag khoom loj; nws cov neeg siv khoom, raws li txoj cai, yog cov txhawb nqa txoj kev noj qab haus huv. Thiab nyob rau sab nrauv, cov khoom lag luam no nyuaj rau nrhiav, uas tau piav qhia los ntawm kev thov qeeb. Thiab qhov no yog tus nqi qis, txaus nyiam saj, lub neej txee ntev. Lwm qhov zoo ntawm celery yog tias nws tuaj yeem noj tau hau, ci thiab tshiab. Lub hauv paus tau ntxiv rau kua zaub, zaub zaub, zaub xam lav, casseroles. Cov qia yog siv los ua kua txiv, hnav khaub ncaws rau nqaij tais. Muaj ntau lub tswv yim rau kev ua noj celery.

Nqaij tshis

Kev noj zaub mov zoo thiab nplua nuj nyob hauv cov amino acids, nqaij tshis, nrov nyob hauv Asia, Central thiab South America, Africa, tsis yog qhov xav tau ntawm cov neeg Lavxias thiab Europeans. Qhov laj thawj rau qhov no yog qhov ntxhiab tsw tshwj xeeb thiab tawv. Nyob rau hauv Russia, tshis yog bred feem ntau hauv cov tsev neeg ib leeg rau kev tsim mis. Cov tsiaj no tsis xav tau kev saib xyuas nyuaj, haus me ntsis pub mis, tab sis txawm tias siv cov txiaj ntsig no rau hauv tus account, cov tshis nqaij tsis sib tw nrog cov nqaij ib txwm muaj - nqaij npuas, nqaij qaib thiab nqaij nyuj.

horsemeat

Nws yog cov khoom lag luam ib txwm muaj hauv kev noj haus ntawm Asians; nws kuj tseem siv hauv ntau lub tebchaws nyob sab Europe - Fabkis, Lub Tebchaws Yelemees, Hungary. Cov nqaij nees kuj nyiam nyob hauv Nyij Pooj. Roast yog npaj los ntawm nqaij, ntxiv rau hnyuv ntxwm txhawm rau txhim kho kom sib xws thiab saj. Tab sis feem ntau ntawm Russia tsis nyiam cov khoom no, tshwj tsis yog Yakutia, Bashkortostan thiab Tatarstan. Yog li, muaj nws - kev coj noj coj ua taboo.

Gypsies, Isdias Asmesliskas, Askiv thiab Asmeskas tau koom tes nrog cov neeg Lavxias hauv qhov no. Ib qho ntxiv, kev yug menyuam nees xav tau chaw ntau. Khaws cov tsiaj hauv qhov chaw kaw tsis zoo cuam tshuam rau saj ntawm nqaij.