Dab tsi yog tub sab nyiag neeg tuaj nrog qhia Europeans yuav ua li cas haus dej kub chocolate

2024 Tus sau: Richard Flannagan | [email protected]. Kawg hloov kho: 2023-12-16 00:06

Tom qab William Hughes nce mus rau ntug hiav txwv, nws tau ua tus saib xyuas yooj yim ntawm thaj av ntawm Viscountess Conway thiab twb tau tshaj tawm nws phau ntawv ntawm vines. Txawm li cas los xij, qhov ua siab mos siab muag tau dag. Nws lub neej yog tag nrho ntawm kev taug txuj kev nyuaj. Xyoo 1672, nws tau luam tawm nws phau ntawv tshiab "Nyob rau Botany ntawm Lub Ntiaj Teb Tshiab", uas tau pom ib zaj dab neeg txawv heev, uas ua rau nws muaj peev xwm hu xov tooj rau tus sau yav tom ntej "chocolatier pirate".

Kev raug cai raug cai

Nws tsis muaj lub hom phiaj los ua neeg nyiam chocolate thiab tej zaum yuav tsis tau hnov dua txog cocoa. Tab sis xyoo 1630-1640, William Hughes tau sau npe ua tub rog ua haujlwm ntawm lub nkoj. Hauv cov ntawv ntawm tus kws kho mob botanist phau ntawv tau hais qhia me ntsis tias nws qhov kev pabcuam tau tuav ntawm lub nkoj me me uas muaj daim ntawv pov thawj ntiag tug los ntawm lub xeev, muab txoj cai los txeeb cov nkoj ntawm lwm lub tebchaws. Qhov tseeb, nws tau raug cai ua piracy, tab sis, tau kawg, tsis muaj leej twg hais ncaj qha txog nws.

Lub nkoj, uas tus kws kho vajtse tau ua haujlwm, caij nkoj hla Caribbean los ntawm Jamaica thiab Hispaniola mus rau Florida. William Hughes nws tus kheej yog tus neeg tsav nkoj yooj yim, uas txhais tau tias feem ntau nws tau txais txiaj ntsig ntau tshaj plaws thiab ua haujlwm tsis huv ntawm lub nkoj. Tab sis qhov no kuj muaj nws qhov zoo: feem ntau nws yuav tsum tau pib mus rau ntug dej hiav txwv uas tsis tau paub txog txhawm rau txhawm rau ua qhov kev tshawb fawb tsim nyog ntawm thaj tsam ntug dej hiav txwv tsis paub. Nyob ntawd, ntawm ntug dej, nws tuaj yeem zwm rau nws txoj haujlwm, botany.

Pirate Chocolatier

Los ntawm lub sijhawm William Hughes 'voyage hiav txwv, Great Britain twb lig rau qhov pib ntawm kev txhim kho Asmeskas cov peev txheej ntuj. Lub xib teg hauv qhov teeb meem no tsis ntseeg tias yog koom nrog Spain. Ua tsaug rau Christopher Columbus, Lub Ntiaj Teb Qub thiab, tshwj xeeb, Spain, twb tau tswj kom tau paub nrog haus, uas William Hughes yuav hu tom qab "American nectar".

Feem ntau, txhua qhov kev tshawb fawb txog keeb kwm ntawm Hughes tau ua tiav tom qab cov neeg tshawb fawb Mev tau hla hla tib ntug dej hiav txwv. Txawm li cas los xij, tus kws sau lus Askiv "On the Botany of the New World" tau dhau los ua thawj tsab ntawv Askiv, uas tau piav qhia ntxaws txog txheej txheem ntawm kev loj hlob thiab tsim cov cocoa. Nws yog phau ntawv no uas dhau los ua lub zog rau cov neeg Askiv los tsim cov peev txheej hauv ntiaj teb tshiab.

Hauv nws phau ntawv On Botany ntawm Lub Ntiaj Teb Tshiab, tus sau tau piav qhia nws kev ntsib nrog Neeg Qhab Asmeskas, cov neeg nyob sab Europe, thiab African Asmeskas, thiab muab daim ntawv qhia ua chocolate kub. Tom qab phau ntawv tau tshwm sim, Askiv tau pib kho cov qhob noom xim kasfes uas tsis muaj kev ntxub ntxaug, thiab ntau tus neeg sawv cev ntawm cov neeg hauv zej zog txawm txiav txim siab sim American nectar, pom nws zoo siab heev thiab txawm tias qab heev.

Thaum pib, Cov neeg European tsis kam saj kub chocolate. Ntau tus hu ua haus zoo ib yam li ntshav, thiab qee cov neeg taug kev txiav txim siab kub chocolate kom haum rau npua ntau dua rau tib neeg. Txawm li cas los xij, me ntsis ntau dua ib puas xyoo tom qab cov neeg Europe tau paub nrog cov qhob noom xim kasfes kub, cov dej haus tau coj nws qhov chaw hwm hauv chav ua noj. Hauv Tebchaws Europe thaum lub sijhawm ntawd, lawv txawm tso dag txog cov khoom muaj qhob noom xim kasfes, piv nws yuav luag zoo ib yam li tshuaj. Tsawg kawg ntawm qee qhov kev ua yeeb yaj kiab ntawm lub sijhawm ntawd, cov xwm txheej tau hais thaum tib neeg, ib zaug tau saj cov dej haus cawv, dhau los ua nws cov mlom.

Thiab tsuas yog lub tebchaws Askiv zoo tsis kam lees paub cov txiv ntoo qab zib los ntawm cov taum cocoa tau ntau caum xyoo lawm.

Cov zaub mov txawv los ntawm William Hughes

Nws yog William Hughes cov lus qhuab qhia, uas tau muab cov zaub mov rau kev npaj ntawm kev haus dej los saum ntuj los, uas ua rau neeg Askiv lub ntsej muag kub chocolate. Tib lub sijhawm, cov khoom xyaw rau nws kev npaj hnub no yuav zoo li txawv txawv. Kev hloov pauv ntawm cov dej haus tuaj yeem suav nrog cov mis uas paub zoo, qab zib thiab dej, nrog rau cov qhob cij thiab cov qe, cov hmoov nplej thiab pob kws, cov qos yaj ywm thiab cov kua txob, txiv ntseej, qej, zest thiab cov roj txiv kab ntxwv, cardamom, fennel thiab ntau ntxiv.

Cov keeb kwm yav dhau los yuav hu Hughes txoj haujlwm "ua raws li cov ntaub ntawv muaj," thiab kev ua txhaum cai botanical "thaub qab rau txoj haujlwm colonial tag nrho." Zoo li txhua tus neeg European nyob hauv Lub Ntiaj Teb Tshiab, William Hughes rho tawm cov peev txheej thiab kev paub los ntawm thaj av txawv teb chaws, tsis xav txog cov kev xav ntawm cov neeg nyob ntawd. Tus kws kho mob botanist tau sim ua tus tswv Asmeskas txoj kev nyiam, tab sis qhob noom xim kasfes thiab kev coj noj coj ua hauv zos uas tsim cov dej haus no thaum kawg tau hla Tebchaws Europe.

Qhov iab ntawm cocoa tau nco txog qhov xwm txheej sib luag ntawm lub sijhawm ntawd: ntau pua txhiab tus Neeg Qhab Asmeskas tau raug tua los ntawm European riam phom, yuam kev ua haujlwm thiab kab mob, ntau txhiab tus neeg African raug quab yuam raug xa mus rau Asmeskas cov chaw cog ntoo los hloov cov neeg Aborigines tuag. Tus kws sau ntawv tiag tiag ntawm Hughes cov lus kho mob tuaj yeem hu ua yam tsis xav tau cov neeg uas tsim cov dej haus, uas yog nrov thiab nyiam thoob plaws ntiaj teb niaj hnub no.

Pab xibfwb ntawm Renaissance cov ntaub ntawv ntawm Tsev Kawm Qib Siab Pennsylvania Abigon Marissa Nicosia hu William Hughes ua chocolatier pirate. Nws kuj tseem rov tsim cov lus Askiv botanist cov qhob noom xim kasfes kub rau thawj tus kws ua zaub mov nthuav tawm ntawm Folger Shakespeare Library rau kev ua koob tsheej hwm tus thawj hauv paus txawm thiab African Asmeskas cov neeg ua noj ua haus uas zoo li Asmeskas cov zaub mov.

Puas muaj leej twg noj cov qhob noom xim kasfes uas muaj txiaj ntsig nws hnyav hauv kub? Tab sis cov neeg nyob hauv Mesoamerica thaum ub tuaj yeem ua nws txhua hnub. Kev tshawb fawb tshiab qhia tias qhob noom xim kasfes dhau los ua ib yam ntawm cov nyiaj hauv nruab nrab ntawm Mayan lub zog. thiab tseem hais tias qhov poob ntawm qhov khoom qab zib no tuaj yeem ua lub luag haujlwm hauv kev poob ntawm kev vam meej kev vam meej.